Memórias do trabalho e do trabalhador: a produção de farinha de trigo no município de Canoas

Abstract

A presente pesquisa objetivou aproximar os campos da memória social e do patrimônio industrial, por meio dos saberes do trabalho vinculados à indústria da moagem de trigo, compreendendo esta relação no desenvolvimento sociocultural e econômico do Rio Grande do Sul, além de identificar os saberes do trabalho enquanto patrimônio industrial imaterial e evidenciar a memória do trabalho industrial como forma de reconhecer este patrimônio no estado. A construção foi possível a partir da memória do saber-fazer que versa sobre a empresa Moinho Estrela, situada no município de Canoas (Região Metropolitana de Porto Alegre), e fez parte do estudo em nível de doutorado junto ao Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Bens Culturais da Universidade La Salle. Com a temática escolhida, pretendeu-se aproximar os campos de estudo, por meio dos testemunhos de trabalhadores e trabalhadoras da organização, visibilizando a memória industrial. Para tanto, também se dialogou com o campo da memória empresarial com o intuito de contextualizar a instituição em uma área de estudos sobre a memória do trabalho. Acerca da revisão teórica, foram utilizados autores como Halbwachs, Candau, Pollak, Ricoeur, Assmann, Gondar, Nora, Benjamin, Bourdieu, Worcman, Nassar, Feldman e Feldman, Gertz, Moreira, Dacanal e Gonzaga, Kühn, Pesavento, Júnior, Sidonio e Moraes, Cordeiro, Ferreira, Meneguello e Kühl, além das Cartas Patrimoniais (Carta de Nizhny Tagil, Os Princípios de Dublin e Carta de Sevilla). Nesse sentido, a partir da análise de narrativas dos trabalhadores e trabalhadoras do Moinho Estrela, a pesquisa percorreu uma metodologia de cunho qualitativo, com objetivos exploratório-descritivos, bem como realizou o levantamento bibliográfico, conduzindo entrevistas semiestruturadas para, então, fazer uso das técnicas de análise de conteúdo e tratá-las por meio do software Iramuteq, possibilitando a análise gráfica do corpus textual. Utilizou-se também documentos (livro, infográfico e imagens) a fim de identificar a memória industrial imaterial, relacionando-a ao contexto social e econômico do setor moageiro no estado do Rio Grande do Sul.