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http://hdl.handle.net/11690/2084
Autor(es): | Alves, Daiana Soares |
Título: | O conhecimento dos acadêmicos de Nutrição sobre a fruta mirtilo |
Palavras-chave: | Mirtilo;Antioxidantes;Longevidade |
Data do documento: | 2016 |
Editor: | Universidade La Salle |
Citação: | ALVES, D. S. O conhecimento dos acadêmicos de Nutrição sobre a fruta mirtilo. 2015. 7 f. Trabalho de Conclusão (graduação em Nutrição) - Universidade La Salle, Canoas, 2016. Disponível em: http://hdl.handle.net/11690/2084. Acesso em: 02 set. 2021. |
Resumo: | O mirtilo é nativo da Europa, conhecido como fruto “fonte da longevidade” devido a sua composição funcional. No Rio Grande do Sul sua plantação se destaca na serra gaúcha. Objetivos: Avaliar o conhecimento e aceitação dos acadêmicos de nutrição, através de um questionário. Métodos: Foi realizado um estudo observacional transversal, de caráter quantitativo, com acadêmicos de Nutrição, do Unilasalle, de ambos os sexos, de 18 a 41 anos. Os dados foram coletados através de um questionário elaborado pelas autoras e respondido pelos acadêmicos. As análises foram processadas usando o programa estatístico SPSS versão 21.0. Resultados: Foram entrevistados 83 indivíduos, sendo que 51,8% do total da amostra conhecem a fruta, 27% relataram já ter experimentado a fruta in natura, 54,5 % acharam ela ótima, 15,48% já tinham experimentado em iogurtes e 15,4% em sobremesas. Considerações finais: O conhecimento da fruta estudada deveria ser mais abrangente para alunos da área da saúde. |
Orientador(es): | Miraglia, Fernanda |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Graduação (Nutrição) |
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