http://hdl.handle.net/11690/1158 2026-08-21T14:24:36Z 2026-08-21T14:24:36Z Machado, Bárbara Ghidini http://hdl.handle.net/11690/4590 2026-08-13T19:33:40Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Cultura organizacional em uma cafeteria de Porto Alegre (RS): artefatos, valores e pressupostos no cotidiano de trabalho Autor(es): Machado, Bárbara Ghidini Resumo: Este trabalho tem como tema a cultura organizacional, compreendida a partir do modelo teórico de Schein (2009), que estrutura em três níveis: artefatos, valores compartilhados e pressupostos básicos. O estudo busca responder à seguinte questão: como se configuram as dinâmicas da cultura organizacional em uma unidade de uma cafeteria da cidade de Porto Alegre? O objetivo geral consiste em analisar essas dinâmicas, identificando as especificidades administrativas da empresa, os comportamentos e pressupostos que compõem sua cultura, os artefatos e valores compartilhados presentes no cotidiano organizacional, além da percepção externa de clientes sobre a marca. Metodologicamente, a pesquisa caracteriza-se como qualitativa, de natureza descritiva e interpretativa, com inspiração etnográfica. Os dados foram produzidos por meio de entrevistas semiestruturadas com oito colaboradores, entre funcionários, gestores e o fundador da empresa, complementadas por observações sistemáticas do cotidiano organizacional registradas em diário de campo. Os resultados evidenciam uma cultura organizacional coerente entre seus três níveis: artefatos como a ambientação acolhedora, o uniforme simbólico e os elementos religiosos comunicam valores como cuidado, diversidade e transparência, que por sua vez se sustentam em pressupostos profundamente naturalizados pelos membros da equipe, como a inseparabilidade entre trabalho e afeto e a liderança exercida pelo exemplo e pela presença. O estudo revela ainda que essa cultura não é estática, tendo enfrentado tensões durante um período de expansão acelerada que dissociou temporariamente os valores declarados das práticas efetivas, situação posteriormente revertida por meio de uma reestruturação consciente voltada à proximidade e ao propósito original da marca. Conclui-se que é possível conciliar uma cultura organizacional fundamentada no afeto com a viabilidade do negócio, contribuindo para os estudos sobre cultura organizacional em pequenas e médias empresas brasileiras. Título: Cultura organizacional em uma cafeteria de Porto Alegre (RS): artefatos, valores e pressupostos no cotidiano de trabalho Autor(es): Machado, Bárbara Ghidini Orientador(es): Prestes, Vanessa Amaral Resumo: Este trabalho tem como tema a cultura organizacional, compreendida a partir do modelo teórico de Schein (2009), que estrutura em três níveis: artefatos, valores compartilhados e pressupostos básicos. O estudo busca responder à seguinte questão: como se configuram as dinâmicas da cultura organizacional em uma unidade de uma cafeteria da cidade de Porto Alegre? O objetivo geral consiste em analisar essas dinâmicas, identificando as especificidades administrativas da empresa, os comportamentos e pressupostos que compõem sua cultura, os artefatos e valores compartilhados presentes no cotidiano organizacional, além da percepção externa de clientes sobre a marca. Metodologicamente, a pesquisa caracteriza-se como qualitativa, de natureza descritiva e interpretativa, com inspiração etnográfica. Os dados foram produzidos por meio de entrevistas semiestruturadas com oito colaboradores, entre funcionários, gestores e o fundador da empresa, complementadas por observações sistemáticas do cotidiano organizacional registradas em diário de campo. Os resultados evidenciam uma cultura organizacional coerente entre seus três níveis: artefatos como a ambientação acolhedora, o uniforme simbólico e os elementos religiosos comunicam valores como cuidado, diversidade e transparência, que por sua vez se sustentam em pressupostos profundamente naturalizados pelos membros da equipe, como a inseparabilidade entre trabalho e afeto e a liderança exercida pelo exemplo e pela presença. O estudo revela ainda que essa cultura não é estática, tendo enfrentado tensões durante um período de expansão acelerada que dissociou temporariamente os valores declarados das práticas efetivas, situação posteriormente revertida por meio de uma reestruturação consciente voltada à proximidade e ao propósito original da marca. Conclui-se que é possível conciliar uma cultura organizacional fundamentada no afeto com a viabilidade do negócio, contribuindo para os estudos sobre cultura organizacional em pequenas e médias empresas brasileiras.

2026-01-01T00:00:00Z Silva, Arthur Andrade da http://hdl.handle.net/11690/4588 2026-08-12T21:05:27Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Entre a sedução da autonomia e os limites da permanência: trajetórias de motoristas de aplicativo Autor(es): Silva, Arthur Andrade da Resumo: As transformações no mundo do trabalho, impulsionadas pela economia de plataformas, têm modificado as formas de inserção profissional e as concepções contemporâneas de carreira. Nesse contexto, o trabalho como motorista de aplicativo destaca-se pela flexibilidade, autonomia e pela ausência de garantias trabalhistas, configurando-se como uma expressão das mudanças nas relações de trabalho. Com o intuito de contribuir para essa discussão, a pesquisa está inserida no campo dos estudos sobre carreiras contemporâneas, delimitada na temática das percepções de motoristas de aplicativo acerca de suas carreiras na economia de plataformas. O objetivo deste estudo é compreender as percepções de motoristas de aplicativo sobre suas trajetórias profissionais e perspectivas de carreira nesse contexto. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, de caráter exploratório, realizada com sete motoristas de aplicativo atuantes na região metropolitana de Porto Alegre/RS. A coleta de dados ocorreu por meio de entrevistas semiestruturadas e os dados foram analisados por meio da análise de conteúdo. Os resultados apontam para três categorias temáticas: A Uber como alternativa ao mercado formal de trabalho; Entre a flexibilidade e a precarização: o cotidiano de trabalho na Uber e Percepções sobre a profissão e perspectivas de carreira. Os achados evidenciam que a flexibilidade de horários e a autonomia são percebidas como os principais benefícios da atividade, enquanto a instabilidade financeira, a ausência de direitos trabalhistas, os custos operacionais e o desgaste físico e emocional figuram entre as principais dificuldades. Além disso, observou-se características associadas à carreira sem fronteiras e à carreira proteana. As principais contribuições do estudo versam sobre a compreensão de que o trabalho em plataformas digitais pode ser percebido como uma alternativa de carreira diante das dificuldades de inserção e permanência no mercado de trabalho formal. Entretanto, as evidências indicam que essa alternativa apresenta limitações para sua consolidação como um projeto profissional de longo prazo, em razão da instabilidade financeira, da ausência de proteção social, da transferência dos riscos ao trabalhador e da escassez de perspectivas de desenvolvimento profissional. Dessa forma, os resultados corroboram as discussões sobre as transformações das carreiras contemporâneas e contribuem para o debate acerca dos desafios impostos pela economia de plataformas. Título: Entre a sedução da autonomia e os limites da permanência: trajetórias de motoristas de aplicativo Autor(es): Silva, Arthur Andrade da Orientador(es): Prestes, Vanessa Amaral Resumo: As transformações no mundo do trabalho, impulsionadas pela economia de plataformas, têm modificado as formas de inserção profissional e as concepções contemporâneas de carreira. Nesse contexto, o trabalho como motorista de aplicativo destaca-se pela flexibilidade, autonomia e pela ausência de garantias trabalhistas, configurando-se como uma expressão das mudanças nas relações de trabalho. Com o intuito de contribuir para essa discussão, a pesquisa está inserida no campo dos estudos sobre carreiras contemporâneas, delimitada na temática das percepções de motoristas de aplicativo acerca de suas carreiras na economia de plataformas. O objetivo deste estudo é compreender as percepções de motoristas de aplicativo sobre suas trajetórias profissionais e perspectivas de carreira nesse contexto. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, de caráter exploratório, realizada com sete motoristas de aplicativo atuantes na região metropolitana de Porto Alegre/RS. A coleta de dados ocorreu por meio de entrevistas semiestruturadas e os dados foram analisados por meio da análise de conteúdo. Os resultados apontam para três categorias temáticas: A Uber como alternativa ao mercado formal de trabalho; Entre a flexibilidade e a precarização: o cotidiano de trabalho na Uber e Percepções sobre a profissão e perspectivas de carreira. Os achados evidenciam que a flexibilidade de horários e a autonomia são percebidas como os principais benefícios da atividade, enquanto a instabilidade financeira, a ausência de direitos trabalhistas, os custos operacionais e o desgaste físico e emocional figuram entre as principais dificuldades. Além disso, observou-se características associadas à carreira sem fronteiras e à carreira proteana. As principais contribuições do estudo versam sobre a compreensão de que o trabalho em plataformas digitais pode ser percebido como uma alternativa de carreira diante das dificuldades de inserção e permanência no mercado de trabalho formal. Entretanto, as evidências indicam que essa alternativa apresenta limitações para sua consolidação como um projeto profissional de longo prazo, em razão da instabilidade financeira, da ausência de proteção social, da transferência dos riscos ao trabalhador e da escassez de perspectivas de desenvolvimento profissional. Dessa forma, os resultados corroboram as discussões sobre as transformações das carreiras contemporâneas e contribuem para o debate acerca dos desafios impostos pela economia de plataformas.

2026-01-01T00:00:00Z Savoldi, Daniel Erbes http://hdl.handle.net/11690/4587 2026-08-12T20:59:23Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: Análise do mix de marketing em um restaurante de pequeno porte: estudo de caso do Sal A Gosto Em Teutônia/RS Autor(es): Savoldi, Daniel Erbes Resumo: Este estudo analisa como o Restaurante Sal a Gosto, localizado em Teutônia, no Rio Grande do Sul, utiliza o mix de marketing de serviços, conhecido como 7Ps, para melhorar sua posição estratégica no mercado e aumentar sua competitividade. O problema da pesquisa, que orientou o segmento da análise, foi como o Restaurante Sal a Gosto gerencia seu mix de marketing de serviços (7Ps) e quais estratégias podem ser propostas para sustentar sua competitividade? Para compreender melhor esse tema, a fundamentação teórica abordou conceitos de marketing de serviços, gestão de restaurantes e pequenas empresas, além de estratégias de posicionamento, com base em autores como Lovelock e Wirtz, Zeithaml, Bitner e Gremler, além de Kotler e Keller. A pesquisa foi realizada de uma maneira que permite uma visão detalhada do restaurante, por meio de entrevistas aprofundadas com o dono, observação não participante e análise de documentos e materiais da empresa. Os resultados foram analisados usando a técnica de análise de conteúdo, proposta por Bardin (2016), utilizando os 7Ps como categorias de análises. Os resultados mostraram que o restaurante já tem pontos fortes, como a qualidade dos pratos, o atendimento aos clientes e uma localização estratégica. No entanto, foram identificadas oportunidades de melhoria relacionadas ao planejamento estratégico, à padronização dos processos, ao fortalecimento da presença digital, à gestão de funcionários e à modernização do ambiente físico. A partir desses resultados, foi elaborado um plano de ação, utilizando a ferramenta 5W2H. O estudo conclui que adotar estratégias de marketing estruturadas, pode fortalecer a imagem do restaurante, aumentar sua competitividade e contribuir para que se mantenha no mercado a longo prazo. Título: Análise do mix de marketing em um restaurante de pequeno porte: estudo de caso do Sal A Gosto Em Teutônia/RS Autor(es): Savoldi, Daniel Erbes Orientador(es): De Conto, Pedro Faccio Resumo: Este estudo analisa como o Restaurante Sal a Gosto, localizado em Teutônia, no Rio Grande do Sul, utiliza o mix de marketing de serviços, conhecido como 7Ps, para melhorar sua posição estratégica no mercado e aumentar sua competitividade. O problema da pesquisa, que orientou o segmento da análise, foi como o Restaurante Sal a Gosto gerencia seu mix de marketing de serviços (7Ps) e quais estratégias podem ser propostas para sustentar sua competitividade? Para compreender melhor esse tema, a fundamentação teórica abordou conceitos de marketing de serviços, gestão de restaurantes e pequenas empresas, além de estratégias de posicionamento, com base em autores como Lovelock e Wirtz, Zeithaml, Bitner e Gremler, além de Kotler e Keller. A pesquisa foi realizada de uma maneira que permite uma visão detalhada do restaurante, por meio de entrevistas aprofundadas com o dono, observação não participante e análise de documentos e materiais da empresa. Os resultados foram analisados usando a técnica de análise de conteúdo, proposta por Bardin (2016), utilizando os 7Ps como categorias de análises. Os resultados mostraram que o restaurante já tem pontos fortes, como a qualidade dos pratos, o atendimento aos clientes e uma localização estratégica. No entanto, foram identificadas oportunidades de melhoria relacionadas ao planejamento estratégico, à padronização dos processos, ao fortalecimento da presença digital, à gestão de funcionários e à modernização do ambiente físico. A partir desses resultados, foi elaborado um plano de ação, utilizando a ferramenta 5W2H. O estudo conclui que adotar estratégias de marketing estruturadas, pode fortalecer a imagem do restaurante, aumentar sua competitividade e contribuir para que se mantenha no mercado a longo prazo.

2026-01-01T00:00:00Z Caussi, Luciane da Silva http://hdl.handle.net/11690/4586 2026-08-12T20:43:34Z 2026-01-01T00:00:00Z

Título: “Tem que ter um cuidado, né, por conta de ser mulher”: os desafios e benefícios da inclusão feminina em uma indústria de EPS Autor(es): Caussi, Luciane da Silva Resumo: Apesar dos avanços das mulheres no mercado de trabalho, a presença feminina em determinados ambientes ainda é marcada por desafios e pela ruptura de padrões. O ambiente operacional industrial, por ser historicamente masculinizado, exige mudanças culturais em práticas e comportamentos tradicionalmente estabelecidos. O estudo a seguir buscou compreender como a presença de mulheres no setor de produção de uma indústria de EPS reconfigura as relações de trabalho e a cultura organizacional, considerando as percepções e os processos de adaptação de gestores e colaboradores.Trata-se de um estudo com abordagem qualitativa, de natureza exploratória, desenvolvido por meio de estudo de caso e triangulação metodológica, envolvendo diário de campo, entrevistas semiestruturadas e grupo focal. A análise de conteúdo foi conduzida com base em três categorias: o processo de inserção de mulheres no setor de produção; a adaptação de uma equipe mista; e os impactos na cultura organizacional.Os resultados indicam que, embora tenham sido identificados desafios relacionados ao processo de adaptação e às mudanças culturais, os benefícios associados à formação de equipes mistas mostraram-se significativos, especialmente no que se refere à melhoria das relações de trabalho, à qualidade do material produzido e à evolução da cultura organizacional da empresa.Conclui-se que a presença feminina no contexto analisado contribuiu para transformações na dinâmica socioprofissional e organizacional, evidenciando impactos positivos na convivência diária, na organização do ambiente industrial e no desenvolvimento dos próprios colaboradores. Além disso, a pesquisa demonstra que, embora o processo ainda esteja em fase inicial de consolidação, já é possível identificar avanços significativos na cultura organizacional e benefícios associados à diversidade de gênero no ambiente produtivo. Título: “Tem que ter um cuidado, né, por conta de ser mulher”: os desafios e benefícios da inclusão feminina em uma indústria de EPS Autor(es): Caussi, Luciane da Silva Orientador(es): Ribeiro, Cristiele Magalhães Resumo: Apesar dos avanços das mulheres no mercado de trabalho, a presença feminina em determinados ambientes ainda é marcada por desafios e pela ruptura de padrões. O ambiente operacional industrial, por ser historicamente masculinizado, exige mudanças culturais em práticas e comportamentos tradicionalmente estabelecidos. O estudo a seguir buscou compreender como a presença de mulheres no setor de produção de uma indústria de EPS reconfigura as relações de trabalho e a cultura organizacional, considerando as percepções e os processos de adaptação de gestores e colaboradores.Trata-se de um estudo com abordagem qualitativa, de natureza exploratória, desenvolvido por meio de estudo de caso e triangulação metodológica, envolvendo diário de campo, entrevistas semiestruturadas e grupo focal. A análise de conteúdo foi conduzida com base em três categorias: o processo de inserção de mulheres no setor de produção; a adaptação de uma equipe mista; e os impactos na cultura organizacional.Os resultados indicam que, embora tenham sido identificados desafios relacionados ao processo de adaptação e às mudanças culturais, os benefícios associados à formação de equipes mistas mostraram-se significativos, especialmente no que se refere à melhoria das relações de trabalho, à qualidade do material produzido e à evolução da cultura organizacional da empresa.Conclui-se que a presença feminina no contexto analisado contribuiu para transformações na dinâmica socioprofissional e organizacional, evidenciando impactos positivos na convivência diária, na organização do ambiente industrial e no desenvolvimento dos próprios colaboradores. Além disso, a pesquisa demonstra que, embora o processo ainda esteja em fase inicial de consolidação, já é possível identificar avanços significativos na cultura organizacional e benefícios associados à diversidade de gênero no ambiente produtivo.

2026-01-01T00:00:00Z